Cultivées sur les terres arides de la vallée de Pinoso, dans le sud de l’Espagne, ces amandes sont issues d’un mélange de variétés méditerranéennes (Guara, Laurane, Marinada) au profil aromatique similaire, caractérisé par des notes douces et florales en premier lieu, suivi d’un goût intense d’orgeat en fin de bouche, typique de ces variétés du bassin méditerranéen.
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