Farine de Maïs

Conseil de préparation :

A utiliser seule ou en complément de farines de blé standards. La farine de maïs s’incorpore aux farines traditionnelles pour la fabrication de pains, gâteaux, muffins, crêpes. Elle peut aussi s’utiliser en liant dans les sauces et crèmes, et, comme épaississant dans les soupes. Utilisée seule, elle permettra de réaliser de succulentes galettes de maïs (tortillas).